terça-feira, 12 de maio de 2009

Cuchá (comida típica do maranhão)

Ingredientes
2 talos de vinagreira
1 pedaço de abóbora médio
10 quiabos
Pimenta do reino e sal

Modo de Preparo
Tire as folhas de vinagreira dos talos, descasque a abóbora e corte os quiabos em rodelas

Coloque tudo em um panela com água até que cubra os ingredientes, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos

Depois de cozido escorra e deixe esfriar

Pique 1/2 cebola, 1/2 pimentão, acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto

Bata tudo no liquidificador, junto com as folhas de vinagreira, a abóbora e o quiabo já cozidos

Bata até que se forme um creme, como um purê, mas verde

Depois de batido, refogue o cuchá na manteiga.

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